les delices de vaness.....

coucou les petits loups!!!!!!

oui je sais je sais je vous oublis un peu en ce moment mais j ai étais quelques peu débordé....c'était mon anniversaire!!

et oui encore un an de plus et c est dingue c est tous les ans pareil.....lol

enfin toujours est il que ça y est j ai 38 ans et je suis plus proche que jamais de la quarantaine...beurk!!!!

tous les ans je le dis et je le répète : " on ne m'y reprendra pas!!!!! " et tous les ans je recommence

j organise ce qui doit être au départ une petite dînette et qui se termine en repas pour 15 avec deco et tutti quanti.......

mais bon quand on aime on ne compte pas et j ai vraiment la chance d'avoir des amis formidables alors c'est un peu mon cadeau pour les remercier d'etre la

j'eatis parti au depart sur un petit barbecue mais on ne peut pas dire que MR METEO m ai beaucoup aider sur ce coup la !!!!

il a donc fallut se rabattre sur un bon gros plat généreux sauf que pas facile d'etre original

et puis j'ai trouvé j'ai donc préparé un JAMBALAYA.....

un quoi???? un jambalaya.......

c'est un peu comme une paella mais avec des épices cajun c'est une recette de la nouvelle orleans......

pfff c'est décidé je laisse tomber!!!!!!

y'a rien à faire suis bien trop gourmande et gourmet pour m'empecher de manger de bons produits.....

non pas que de se mettre au régime on ne mange pas bien

la preuve avec mes endives

mais rien que de se dire qu'il faut faire attention moi JE NE PEUX PAS.

entre compter les calories, compter les grammes, compter les parts et compter les verres...au final on passe son temps a analyser ce qu'on mange et en fait TOUT CA POURQUOI ?????

ben pour rien

parce que OUI j'ai pris du poids mais si ça me plaît a moi n'est ce pas le principal?

et pourquoi devrais je me torturer tout ça pour rentrer une fois de plus dans une case?

alors attention j'ai pas dit qu'il fallait se goinfrer non plus!!!!

mais franchement une fille avec de jolies rondeurs c'est quand même plus agréable a regarder vous trouvez pas?

moi perso je préfère 100 fois une belle ronde qu'une mince sans formes aucunes........

arrêtons avec ces diktats de la mode débile.....après tout du moment que l on se sente et bien dans sa peau et dans ses baskets je vois pas ou est le problème.....

bref tout ça pour vous dire que mes prochaines recettes seront certainement loin d'etre light..je préfère prévenir je ne voudrais pas être responsable de quelques rondeurs mal placées......lol

la vie est bien trop courte pour ne pas en profiter a fond et surtout il y a tellement de bonnes choses a savourer et a boire......

alors juste pour ce faire plaisir un petit dessert....bon je vais commencer quand même doucement dans les calories

petites compotes pommes, poires, cannelle sur fond de speculos au beurre......

pour 6 mini bocaux

3 pommes vertes ou rouges ( au choix du goût les vertes étant plus acides...)

2 poires Williams ( si ce n'est pas la saison no Soucy prenez les en boite..)

15 speculoos

15g de beurre fondu

1 noisette de margarine

1 sachet de sucre vanille

1cuillère a soupe de sucre

1 pincée de cannelle

épluchez et coupez en petits morceaux vos pommes et poires

faire fondre une noisettes de margarine dans une casserole

y plonger vos pommes et poires et remuer

ajouter le sachet de sucre vanillé, la cuillère a soupe rase de sucre

laisser compoter dans la casserole a feux doux ( en gros laisser fondre...bon ben oui j'essai quand même d'employer des termes techniques.....lol)

attention ne prenez pas une casserole trop petite vos fruits ont quand même besoin de respirer!!! lol

ajouter un petit fond d'eau si vous sentez que ça accroche un peu

lorsque vos fruits sont bien mous ( c'est a dire qui s'ecrasent facilement a la fourchette..non non ne rigolait pas on pourrait me le demander!!! lol )

mixer avec votre appareil a soupe

ça y est j entends ça d'ici : " quoi il faut un appareil a soupe!!!! mais ça ressemble a quoi!! j'en ai pas moi!! pfff nul je peux pas les faire..les compotes moi !! lol "

donc pas de panique vous pouvez tout simplement écraser le plus finement possible a la fourchette ce sera juste moins liquide c est tout..... 

les filles les filles...y'a toujours une solution en cuisine le principal etant que ce soit bon on se fout de comment c'est fait finalement..

alors reprenons on s'est un peu égaré.....

prenez les speculoos et écrasez les au pilon pareil si pas de pilon mettez les dans un torchon fermez le en boule et taper la boule contre le mur...si si je vous assure ça marche très bien!!!

mettez les dans un saladier et verser le beurre préalablement fondu au micro onde ou a la casserole bref fondu quoi

tapisser de cette mixture le fond de vos petits pots et laisser au frigo 2 heures 

si vous êtes très pressé que vous avez des invités et que bien sur vous vous y êtes prise au dernier moment toujours PAS DE PANIQUE placer les au congélateur durant 15 mn

revenons a notre compote n'oublions pas d'ajouter notre pincé de cannelle et de remuer vivement verser la dans vos petit pots et placer au frigo

voila c'est prêt une fois de plus rien de bien compliqué mais ça vous rappellera sûrement a la 1ere bouchée l'odeur de votre enfance et les bons dessert de mamie.........

allez bisous bisous

ouh lala je viens de me rendre compte que cela va faire 15 jours que je n ai rien posté ni petits mots ni recettes!!!!!! je suis impardonnable......mais mon dieu les journées et les semaines sont trop courtes........

il faut dire que ces derniers temps j ai pas trop cuisiné. j ai des périodes comme ça où soit je cuisine tous le temps soit j en rame pas une faut dire ce qui est quand même!!!!!

enfin j ai eu des heures difficiles et j ai du partir durant 5 jours en Charentes maritimes. bon c est vrai c 'etait y a 15 jours et il faisait un temps MAGNIFIQUE donc trop dur la vie!!!!!

entre plage barbecue apéro ballade c est clair que j ai pas eu une minute a moi.....en même temps la playa en maillot de bain au mois d'avril c est quand même un luxe que je ne pouvais me refuser......même si les raisons de ce départ précipité était plus que triste autant allié l'utile à l'agréable.....

j'ai donc découvert le marché de Royan!!!!! ben oui ca fait plus de 15 ans que je vais là bas et j avais jamais fait le marché

faut être nulle quand même...

toujours est il que j'ai découvert une petite dame avec un stand fabuleux de toutes les épices possibles et inimaginables...et là oh mon dieu qu'elle ne fut pas ma surprise de trouver dans un petit coin caché des épices cajuns!!!!

depuis le temps que j en voulais.....

bon ben là vous me voyez arriver a 15 000 avec mes gros sabots......lol

j'ai donc immédiatement acheté de jolies petites cuisses de poulet et je me suis mises en rentrant en mode cuinière en vacances...

je nous ai donc préparé un delicieux poulet cajun

pour cela rien de compliqué il nous faut des epices cajun ( ben oui c est mieux!!)

des cuisses de poulet

de la crème fraîche ( tant qu'a faire allégée c est mieux pour les cuisses mais les nôtres par contre!!!)

du persil plat

du beurre ou de la margarine

de l'ail

un petit paquet de pâtes fraîches de type tagliatelle ( moi j'ai pris des pâtes aux basilic..)

alors rien de compliqué encore une fois

on fait dorer les cuisses de poulet dans la margarine et l ail coupé en petit morceaux dans une sauteuse ou une cocotte

on saupoudre ces belles cuisses dorées des fameux épices 

ATTENTION faite pas comme moi j'avoue j'en avais mis un peu beaucoup et ça nous as arracher la g........!!!!!!!

on refait dorer dessus dessous et on arrose de crème fraîche, d'un verre d'eau et d'un petit trait de vin blanc

on recouvre et on laisse mijoter a feux doux une bonne 1/2 heure

bon je ne vais pas vous expliquer comment faire cuire les pâtes je pense que là tous le monde sait faire ( quoique..lol )

après encore une fois il suffit d'un peu d'imagination pour dresser une jolie assiette là dessus je vous laisse libre court moi j'avoue n'etant pas chez moi pas facile de faire ce que j'aurais souhaiter mais bon.....

et surtout n'oubliez pas......... c'est parce qu on est en vacances qu'ont peux pas cuisiner!!!!!!

allez bisous bisous

hummmmmm je me suis régalée hier soir......j ai beaucoup penser a vous

je me suis dit quand elles vont voir ca elles vont jamais croire que c est du light?????

ET BEN SI S'EN EST!!!!!!!! ET EN PLUS C'EST TOP BON.....J'ADORE

dans mon comptage de point je suis bien le plat vaut 7.5 et le dessert oui oui j'ai bien dit DESSERT...vous n'avez pas rêvé!!!!!!

Attends c'est pas parce que tu dois maigrir que tu dois pas te faire plaisir!!!! manquerait plus qu'on se prive de tout qu'on devienne rachitique

ah non non non non non!!!!!!!

etre belle oui mais bonne quand même!!! rhooooo........

enfin bref toujours est il que je ne me suis pas privé

et voila le résultat....( hou la je sens que ca va devenir ma petite phrase ca....!!!! lol )

ENDIVES AU JAMBON............!!!!!!!

OUH LALA...JE VOUS ENTENDS DEJA DIRE " MAIS C'EST SUPER COMPLIQUE CA!!!! HEIN c..........(chut je ne citerais pas son nom elle m'en voudrait ....hihihi)

pas de panique c'est juste super fastoche

alors c'est simple on prends 2 endives, on les rinces, on les mets dans un plat allant au mico onde......tous le monde a un micro onde?????

on recouvre les endives d'eau et on referme le plat. on enfourne pour environs 15mn. pour savoir si elles sont cuites ( les endives...pffff) on les pique...si c'est dur c'est pas bon donc on y retourne.

ensuite on les fait "transpirer" un peu sur du sopalin......

pendant que les endives transpirent on prepare notre bechamel. et oui on ne se refuse rien...

donc on prends une casserole on met dedans une cuillère a café de margarine, une cuillère a soupe de farine, une cuillère a café de maizena et a peu pres un verre de lait 1/2 écrémé. on laisse epaissir.

si ca épaissit trop on rajoute du lait et un peu d'eau.

moi j'ai rajouté du curcuma ( ça mange les graisse il parait..!!!)

voila on est fin prete a rouler nos endives dans une tranche de jambon blanc ou du jambon de dinde moins caloriques...

bon inutile de préciser qu'une tranche pour une endive.....quoique...lol

on parsème le tout d'un peu de gruyère et hop hop hop au four pour 15mn....

voila c'est prêt a déguster facile non??????

allez je vous ai mis la photo du petit dessert une simple crêpe enroulée dans un verre et fourrée avec un mélange de fraises, yahourt a 0%, un peu de sucre vanillé et dans le fond une cuillère à café de crème anglaise.....hummmmmm

Comme tous les ans au 1er rayon de soleil on se fait violence en se disant:

" oh j ai pas du prendre tant que ça j ai fais attention cet hiver....!!!"

Mouais....... tu parle.....Charles!!!!!!

Comme tous les ans j ai pris des kilos et je vais encore me tuer a la tâche pour essayer de les perdre....

Mais cette année je ne suis pas seule......

J'ai pour m'accompagner mon petit livret magique....merci ma alex!!! lol

Enfin toujours est il qu'il parait qu'en comptabilisant un certain nombre de point correspondant a un certain nombre d aliments on perd du poids...

C'est pas moi qui le dit c'est Amel Bent.....

Vous l'aurez compris je pense je me lance donc dans l'aventure Weight weight comme dise les aficionadas!!!!

Attention je ne milite pas

je ne vais pas au réunion

et j'évite surtout l'enfer de la pesée!!

Ce qu'il y a de bien avec ce système de point c'est qu'on a le droit a tout oui oui j'ai bien dit a tout....même le petit verre de vin qui va bien

le tout étant de ne pas dépasser son nombre de point journalier.

Alors je vais devoir user de toutes mes connaissances culinaires afin de me trouver des recettes sympa facile a faire et surtout pas dégueu!!!!!

Bien sur je vous tiendrez au courant de mon avancé tout en gardant secret vous le comprendrez le nombre de kilos que j envisage de perdre en au moins 3 mois!!!!!! un peu de pudeur quand même...lol

 Bref j'ai décidé que je n'allais pas non plus me ruiner en achetant des trucs expres pour maigrir donc je fais avec ce que j'ai dans le frigo, dans les placards......et ma foi ce midi je ne m'en suis pas trop mal sortie.......

PETITE SALADE FRAICHE AU CROQUETTES ET CREVETTES.........

J'ai juste mélangé un peu de salade verte a laquelle j'ai ajouté quelques crevettes roses, la moitié d'une tomate, une cuillère a soupe de mais et une petite croquette de poisson aux herbes coupé en fines tranches

le tout arrosé d'un mélange de crème de soja au paprika......un vrai délice et un tout petit nombre de point......pari réussi pour ce midi

bon appétit et bisous bisous

Coucou les petits loups!!!!

Et oui comme tous les lundi je vais encore me galèrer a trouver une boulangerie ouverte...a croire qu en campagne ils se sont tous passés le mot pour fermer le même jour!!! lol

Enfin c est pas grave j ai décidé qu'au lieu de cramer des km j allais utiliser mes mains et fabriquer mon pain!!!!!

Bon j ai pas de machine a pain je précise.....

Après tout dans le temps je me souviens que ma grand mère faisait son pain....

Ok ok son père avait était boulanger..... c est sur pour la technique ca aide...

Mais je suis pas plus bete qu une autre je devrais bien y arriver.

et puis aller pour tout vous avouer j ai deja essayer.......

et voila le résultat.....

pas mal non???? moi je suis assez fière du résultat visuel...parce que au goût comme d'hab j ai pas mis assez de sel!!!!!

alors la technique toute bête:

vous acheter un paquet de farine a pain de francine.

vous verser la quantité dans un saladier et faites un puits dans lequel vous verser la levure de boulanger et le sel.

pour le sel sérieux doublé les quantitées sinon c est trop fadasse!!!!

le top étant de prendre une prepa complète avec levure intégrer.

ensuite vous verser petit à petit les 300 ml d'eau tiède en tournant avec une cuillère en bois.

et après ben faut y aller avec les mains de façon a former une boule que vous laisser reposer 30mn sous un linge.

ensuite vous retravailler cette boule sur un plan de travail fariné en hésitant pas a bien malaxer et vous faites reposer cette boule de pâte sous un saladier durant 45 mn.

ATTENTION il faut que votre saladier soit 1fois1/2 plus grand que votre boule de pain sinon ça va coller et vous ne pourrez pas l enlever!!!

Enfin vous enfourné au four chaud a 210° pendant 35mn environs, a vous de tester avec la lame d un couteau.

généralement je le laisse toujours 5mn de plus la croûte est plus croustillante mais tout ça dépendra bien sur de votre four.....

alors vous voyez c est pas compliqué franchement en prépa ca prend quoi 1/4 d'heure....et au résultat vous bluffé votre homme ou vos amis en apportant votre pain sur la table et en disant : " ca vous plait.....c'est moi qui l'est fait!!!" lol

bon app et bisous bisous bien sur!!!

juste un petit mot pour remercier ma copine gwen de m avoir créer une banderole sur mesure c est tres réussi et ca me correspond tellement......

donc mon blog a peine créer change deja de décor pour se parer de jolies rayures bayardères très printannière!!!!!!

quand je vous disais que mes amis me poussaient.....je ne mentais pas!!!

allez bisous bisous

Ah la cuisine.....toute ma vie.....une passion que je me suis enfin décidé a partager, il faut dire que certains de mes amis, et ils se reconnaîtront, m'y ont fortement poussé.

Enfin ca y est le grand jour est arrivé et la création de mon blog est activé.

Je vais essayer d'y apporter ma joie, mon goût et mes petites idées pour vous faciliter la vie en terme culinaire.

Je n'ais pas la prétention d'un grand chef mais je me débrouille...

J'espère que je saurais vous faire partager au mieux cette passion et j'attends bien sur vos commentaires et réactions au plus vite...

Pour cela je partagerais avec vous mes recettes du quotidien, celle que mon petit homme déguste tous les soirs...mais aussi la préparation des dîners avec mes amis ou l'organisation d'anniversaire...

Et croyez moi a chaque fois cela n'est pas une mince affaire...lol

Enfin et ce des que j en aurais l'occasion je répondrais présente a vos interrogations, vos demandes bref je serais je l'espere une sorte de petit bouquin culinaire en live....

Toutefois ma connaissance "blogguite" étant quelques peu limité vous m'excuserez j'en suis certaines les dérapages incontrôlés...lol!!!

 voili voilou mes petits lou pour une 1ere approche c est pas mal non ?

bisous bisous